เรียกได้ว่าเป็นความอร่อยที่ขาดไม่ได้ในการรับประทานอาหารทะเลเลยทีเดียว สำหรับ “น้ำจิ้มซีฟู้ด” ที่เมื่อเราไปเที่ยวทะเลหรือเกาะต่างๆ ไปจนถึงการทานอาหารทะเล ที่ไม่ว่าจะเป็น ปลาหมึกย่าง กุ้งเผา หอยนางรม ปูนึ่งหรือหอยแครงลวก และอื่นๆ ก็ล้วนจะต้องมีน้ำจิ้มซีฟู้ดที่เปรียบเสมือนเอกลักษณ์ประจำครัวไทยติดอยู่เสมอ เพื่อให้รสชาติของความอร่อยสมบูรณ์ การที่ไม่มีน้ำจิ้มรสเด็ดนี้อยู่เคียงคู่กับเมนูทะเลก็จะยิ่งทำให้รู้สึกเหมือนอะไรไป แถมยังมีประโยชน์ด้านการเพิ่มความกลมกล่อมให้ยิ่งขึ้นของเมนูปิ้งย่างจากทะเลอีกด้วย
น้ำจิ้ม เป็นของเคียงคู่อาหารไทยหลายๆ ชนิดที่ขาดไม่ได้ ช่วยเพิ่มรสชาติที่อร่อยและถูกปากให้แก่ผู้รับประทาน ซึ่งเปรียบเสมือนวัฒนธรรมการกินที่มีมาตั้งแต่สมัยอดีต เช่นเดียวกับคนต่างชาติที่จะมีสูตรน้ำจิ้มเฉพาะหรือซอสสำหรับอาหารทะเล อาหารฝรั่ง เมนูปลาที่จะแตกต่างกันออกไป ส่วนคนเอเชียบางประเทศรวมถึงคนไทยที่ชื่นชอบอาหารที่มีรสชาติจัด ความเผ็ดและแซ่บ ก็ทำให้น้ำจิ้มซีฟู้ดกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้และยังสามารถนำทำควบคู่ได้อีกหลายเมนู
นอกจากจะช่วยให้เมนูอาหารทะเลของคุณสมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น น้ำจิ้มซีฟู้ด ยังสอดแทรกคุณประโยชน์ตามฉบับอาหารไทยไว้ในสูตร จะเห็นได้ว่าส่วนผสมภายในน้ำจิ้มซีฟู้ดมีอยู่มากมาย ที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารทะเลและช่วยให้ประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย ยกตัวอย่างเช่น กระเทียม ที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือด, รากผักชี ที่ช่วยเพิ่มความกลมกล่อมของรสอาหารและความหอมให้มากยิ่งขึ้น ไปจนถึงการดับกลิ่นคาว หรือ พริก ที่ช่วยลดระดับไขมันในเลือด เพิ่มความอร่อยและเจริญอาหาร กระตุ้นน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี เป็นต้น ซึ่งส่วนใหญ่แล้วจะเห็นได้ว่าส่วนผสมของน้ำจิ้มซีฟู้ดนิยมเลือกใช้พืชผักและสมุนไพรไทย ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีสรรพคุณและผลดีต่อสุขภาพและการรับประทาน เรียกได้ว่านอกจากจะได้รับความอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์มาก
สำหรับขั้นตอนของการทำน้ำจิ้มซีฟู้ดก็ไม่ยาก มีสูตรให้เลือกหลากหลาย มีวิธีทำที่ง่ายแล้วแต่เคล็ดลับของแต่ละคน แต่ละร้าน ที่จะมีส่วนผสมและขั้นตอนที่แตกต่างกันออกไปโดยคงพื้นฐานด้านพืชผักและสมุนไพรของไทยเอาไว้เพื่อรสชาติที่เข้มข้นและมีเอกลักษณ์ ซึ่งการหาซื้อหรือรับประทานน้ำจิ้มซีฟู้ดก็ง่ายเช่นกัน คุณสามารถที่จะแวะเวียนไปทานอาหารทะเลสดๆ กับน้ำจิ้มซีฟู้ด ได้ตามต้องการในร้านอาหาร ร้านค้าริมทะเล หรือตลาดนัด และถนนคนเดินที่มักจะมีน้ำจิ้มซีฟู้ดเสริมมาให้กับเมนูต่างๆ หรือถ้าไม่ต้องไปไกลถึงทะเลก็ยังมักจะพบกับน้ำจิ้มซีฟู้ดอยู่เป็นประจำ
และนี่ก็เป็นเรื่องราวของ น้ำจิ้มซีฟู้ด ตัวช่วยความอร่อยของอาหารทะเลที่ขาดไม่ได้ เปรียบเสมือนเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของการอาหารไทยที่ช่วยเพิ่มอรรถรส ความเจริญอาหารพร้อมสอดแทรกประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายไว้ภายในส่วนผสมได้อย่างลงตัว เป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ของทะเลไทยที่เมื่อใครแวะเวียนมาก็ต่างตามหา น้ำจิ้มซีฟู้ด